• tè puro
  • tè oolong

Tie Guan Yin

Tè oolong cinese, dalla contea di Anxi, nella provincia di Fujian

Tè oolong cinese ottenuto dall'omonima cultivar Tie Guan Yin, il più famoso della sua categoria.

Durante la lavorazione subisce un’ossidazione bassa, del 15%, che permette alle foglie di conservare questo colore verde smeraldo. Il raccolto autunnale produce un tè in cui risaltano note cremose, in perfetto equilibrio con i sentori più floreali di orchidea, magnolia e glicine. Sapore dolce, minerale. Abbinalo a dolci a base di cioccolato al latte, alla frutta come banane, pesche e fragole. Può essere consumato anche in abbinamento con carne bianca e pesce.

Preparazione: 2 cucchiaini da tè in 200 ml d'acqua a 85°C per 3 minuti

  €7.50