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Mim 2nd Flush

Tè nero del Darjeeling dal giardino di Mim. Raccolto estate 2020

Il sapore dell’estate è racchiuso in questo Second Flush proveniente dal giardino di Mim, situato a circa 20 km da Darjeeling, il capoluogo dell’omonimo distretto. Rispetto al raccolto primaverile, le foglie hanno un colore più vicino a quello che noi percepiamo come tè nero: scure, con riflessi rossi o ramati, qualche gemma dorata. Il profumo di questo tè ricorda aromi dolci quali miele, malto e frutta matura. Il sapore riprende queste note, aggiungendo qualche sfumatura di speziato e moscato. Il tè ideale per una colazione salata a base di uova, pancetta oppure uova alla benedict. Durante i pasti si abbina bene anche a piatti a base di pollo leggermente speziati.

Preparazione: 2 cucchiaini da tè in 200 ml d'acqua a 90°C per 3 minuti

  €8.00