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Matcha Cerimoniale Uji II° grado

Tè verde giapponese Matcha Cerimoniale di I° grado, prodotto nella prefettura di Kyoto, nella città di Uji.

Tè Matcha Cerimoniale biologico, di II° grado. Ricavato dalle foglie di tè verde della cultivar Okumidori. Ottimo per chi vuole avvicinarsi al mondo del Matcha con un tè di qualità premium.

Le foglie di tè vengono macinate a pietra, producendo una polvere finissima che, se mescolata con l'acqua calda con l'utilizzo di un frullino di bambù, permette di ottenere una bevanda dal colore verde brillante e dal sapore marino e umami.

Il I° grado corrisponde al livello Cerimoniale più elevato, ovvero il tè matcha che viene bevuto durante la cerimonia del tè, Cha No Yu. Questo tè si presenta con una polvere finissima dal colore verde brillante.

La preparazione del tè matcha può essere fatta in due modi:

  • koicha, ovvero "tè denso"; fa parte di una fase della cerimonia del tè giapponese e viene preparato con 2 cucchiaini normali di polvere (3 chasaku, il tradizionale cucchiaino di bambù), 30 ml d'acqua a una temperatura di 80 °C. Il risultato è un matcha molto denso, scuro e concentrato

  • usucha, che corrisponde al matcha più diffuso; 1 cucchiaino normale di polvere (1,5 chasaku, il tradizionale cucchiaino di bambù), 60 ml d'acqua a 80 °C. Il risultata è un tè meno denso, più liquido e dal colore più chiaro.

Per la preparazione del Matcha è consigliato utilizzare una chawan, o una tazza con un fondo abbastanza ampio come le nostre Nuvole o Acquamarina; un chasen, un frullino di bambù realizzato a mano, per mescolare la polvere di tè una volta che viene aggiunta l'acqua; un chasaku di bambù, da utilizzare come cucchiaino per misurare il quantitativo di matcha.

Confezione: barattolo sigillato e sacchetto in alluminio da 30 g.

  €19.80