Kukicha Tostato

Tè verde giapponese tostato, proveniente da Kakegawa, nella prefettura di Shizuoka.

Il nome Kukicha significa "tè di rametti", perché si tratta di un tè prodotto con l'utilizzo dei rametti e degli steli rimanenti dalla lavorazione del Sencha primaverile o di altri tè verdi di pregio.

Ciò determina nel tè un livello molto basso di teina, che normalmente si concentra nelle foglie e nelle gemme della Camellia Sinensis.

L'aroma vegetale, in perfetto equilibrio con note più dolci, di frutta secca e tostata.

Per questo è appressato anche da chi solitamente non ama i sentori erbacei dei verdi giapponei.

Grazie al basso contenuto di teina, si adatta a essere bevuto a qualsiasi ora della giornata e durante i pasti, in abbinamento a verdure e formaggi delicati.

Preparazione: 2 cucchiaini da tè in 200 ml d'acqua a 75-80°C per 2 minuti