• tè puro
  • tè verde

Hojicha

Tè verde tostato giapponese, prodotto nella prefettura di Uji.

Le foglie di questo tè verde hanno un insolito colore marrone scuro, dovuto al processo di tostatura, che non innesca l'ossidazione, ma riduce il vello di teina nel tè.

La quantità di teina (o caffeina) è bassa anche perché questo tè è ricavato dalle foglie più grandi della pianta di Camellia Sinensis, quelle situate più in basso.

Lo caratterizzano sentori di fava di cacao e di cereali, che gli conferiscono una nota dolce, ben bilanciata con la componente vegetale.

Ottimo da bere nell'arco della giornata, soprattutto a colazione in sostituzione del caffè.

Consigliato durante e dopo i pasti, in abbinamento a fritture di pesce, ma anche con dolci a base di frutta secca.

Preparazione:

2 cucchiaini da tè in 200 ml d'acqua a 80°C per 2 minuti

  €7.50