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Green Shan

Tè verde vietnamita, proveniente da alberi da tè selvatici che crescono nel nord del Vietnam

Nella regione settentrionale di Hoang Su Phi è facile trovare esemplari di alberi di tè antichi e selvatici, che vengono denominati Shan Tuyet e che crescono tra i 300 e i 1000 metri d'altitudine.

Questo tè verde è stato realizzato a 900 metri, utilizzando la gemma e la prima foglia. Viene raccolto in piantagioni terrazzate, che convivono con terreni in cui viene coltivato il riso. Che sia questo il motivo per cui il riso è uno degli aromi che caratterizzano questo tè? Lo possiamo abbinare a una cena a base di pesce, a un toast alla benedict, oppure a dolci a base di agrumi o a un budino alla crema.

Preparazione: 2 cucchiaini da tè in 200 ml d'acqua a 75°C per 2 minuti

  €9.00