Genmaicha con Matcha

Tè verde giapponese da Fukuroi, prefettura di Shizuoka

Miscela di foglie di tè verde Sencha primaverile e chicchi di riso integrale tostato, con l'aggiunta di matcha giapponese.

A un 50% di foglie di Sencha viene aggiunto un 50% di riso tostato.

L'aggiunta del riso conferisce al tè un aroma di cereali e un sapore dolce, che ricorda anche il riso soffiato. La presenza del matcha aumenta i sentori vegetali, oltre a essere un grande apporto di vitamina c e teanina.

Tè adatto a essere consumato durante i pasti e a diventare un vero e proprio ingrediente in cucina. Lo si può infatti aggiungere a zuppe di verdure.

Dopo qualche infusione, le foglie e il riso stesso sono deliziosi se conditi con un filo di salsa di soia.

Preparazione: 2 cucchiaini da tè in 200 ml d'acqua a 80°C per 2 minuti