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Dong Ding

Tè oolong di Taiwan, dalla contea di Nantou Raccolto invernale del 2019

Il nome di questo oolong deriva dal monte su cui viene raccolto e lavorato, tra gli 800 e i 1000 metri. Significa Vetta ghiacciata.

Il Dong Ding subisce un'ossidazione del 15% e le foglie, al termine della lavorazione, vengono leggermente tostate, assumendo questo colore tendente al marrone chiaro.

La tostatura conferisce anche note di sapore molto particolari, che vanno dalla frutta secca al miele.

Preparazione: 2 cucchiaini da tè in 200 ml d'acqua a 95°C per 2 minuti

  €6.75