Box Degustazione Tè neri

    La Box dedicata al tè nero, da scoprire in tutte le sue sfumature

    Box Degustazione Tè neri

    € 18,00

    Una Box dedicata ai tè neri in foglia da diverse parti del mondo.

    La Box contiene:

    • 25 grammi Bi Luo Chun Hong Cha

    • 25 grammi Bvumbwe Treasure

    • 10 grammi Honey Scented

    • 25 grammi Nepal Guranse

    Bi Luo Chun Hong Cha

    Tè rosso (tè nero cinese) dall’insolita forma appallottolata, prodotto nella provincia cinese di Guangxi. Nei tè rossi la forma delle foglie è determinante per il sapore: nella fase di rullatura le cellule vegetali si danneggiano, rilasciando i succhi sulla superficie della foglia. Questi, durante l’infusione, saranno a loro volta responsabili dell’estrazione dei sapori rilasciati dal tè. Il liquore ha un bel colore rubino, al palato questo tè risulta anch’esso leggermente maltato, ma con note più spiccate di miele. Adatto alla mattina in abbinamento a colazioni dolci o salate.

    Bvumbwe Treasure

    Tè nero del Malawi, ottenuto dalle foglie di tè raccolte e lavorate nel distretto di Thyolo. Prende il nome dalla vicina località di Bvumbwe. Questo tè nero viene completamente lavorato a mano e subisce un’ossidazione leggera. Le foglie arrotolate presentano una colorazione marrone scuro tendente al rosso. L’aroma delle foglie ricorda la frutta tropicale, con qualche nota di cacao. Gusto deciso, avvolgente e morbido, che si adatta anche a una colazione salata o a una pausa di metà mattinata.

    Honey Scented

    Tè rosso (tè nero) taiwanese da Pinglin. Raccolto invernale del 2019

    Tè ottenuto dalla cultivar Qing Xin, la più diffusa a Taiwan per la produzione di oolong di alta montagna.

    Le foglie subiscono il morso di un insetto, che scatena una reazione chimica all'interno delle cellule vegetali. Per difendersi, la pianta trasmette gli zuccheri che possiede alla zona attaccata.

    In fase di lavorazione, questa difesa si tramuta in un aroma simile al miele e in un sapore dolce, fruttato, che viene chiamato Mi Xiang.

    Nepal Guranse

    Tè nero del Nepal dal giardino di Guranse. Raccolto primavera 2020

    Prodotto nel distretto di Dhankuta, dove il giardino di Guranse coltiva varietà di Camellia Sinensis fino ai 2200 metri d’altitudine. Le foglie sono sottili, arrotolate, con delicati riflessi verdi e marroni e qualche gemma riconoscibile dalla peluria argentata. Il liquore è dorato. Dall’aroma ricorda la frutta estiva, con qualche nota di legno giovane e di moscato.

      €18.00