• tè puro

Satemwa Dark

Tè fermentato africano prodotto nello stato del Malawi da Satemwa Tea Estate.

Tè fermentato prodotto nel giardino africano di Satemwa e sviluppato in collaborazione con una compagnia di tè Giapponese utilizzando un blend di cultivar locali. Questo tè è perfetto per chi vuole avvicinarsi alla tipologia dei fermentati, per imparare a riconoscerne le note legnose, che ricordano la terra umida. Vi si ritrova un interessante retrogusto speziato. La fermentazione sulle foglie attivata dai microrganismi ha inoltre un effetto benefico sulla regolazione delle flora batterica. Da gustare in abbinamento a biscotti a base di cacao salato, oppure a primi piatti, in particolare i risotti (per il quale il tè può essere usato anche come sostituto del brodo).

Preparazione: 2 cucchiaini da tè in 200 ml d'acqua a 95°C per 3 minuti

  €5.00