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Royal Bai Yai

Tè oolong thailandese prodotto a Chiang Mai, con foglie dalla forma appallottolata e dal profumo che ricorda la carruba e il caramello.

Prodotto a Chiang Mai, a 1500 metri d’altitudine. In pochi sanno che nel Paese, soprattutto al nord, il tè già cresce da centinaia di anni. Qui è facile trovare esemplari di piante di Camellia Sinensis di varietà Assamica, che trovano un clima adatto in contesti caldi e umidi. Le foglie di questo oolong subiscono un'ossidazione del 50% e una fase di tostatura. Questo si traduce in sapori fruttati, dolci, caramellati, con note di cacao. Gli aromi di questo tè ci suggeriscono degli abbinamenti con carni grigliate e affumicate e piatti speziati.

Preparazione: 2 cucchiaini da tè in 200 ml d'acqua a 85°C per 3 minuti

  €5.00