Infusione Occidentale e Infusione Orientale: qual è la differenza?
L'infusione Occidentale ha l'obiettivo di estrarre in un'unica infusione quasi tutte le caratteristiche aromatiche del tè che stiamo preparando. Solitamente si riescono a effettuare una, massimo due infusioni.
Solitamente si usano le classiche teiere all'Occidentale, teiere con filtro, oppure infusori a immersione.
La proporzione è di 1 grammo di foglie di tè per 100 ml d'acqua.
I tempi di infusione variano dai 2 ai 4 minuti in base al tipo di tè.
L'infusione Orientale, invece, è il modo in cui il tè viene preparato in Oriente, in particolare in Cina. Ilvero nome di questa preparazione, in cinese, è Gong Fu Cha. "Cha" significa tè, mentre "Gong Fu" è traducibile come una pratica per la quale è necessario investire molto tempo, energie e cura, affinché sia possibile raggiungere un ottimo risultato.
La proporzione è di 2 grammi di tè per 100 ml d'acqua, quindi il doppio rispetto all'infusione Occidentale.I tempi di infusione si accorciano, arrivando a infusioni che durano pochi secondi.
L'infusione Orientale ha l'obiettivo di estrarre in più infusioni brevi le caratteristiche aromatiche del tè. In base al tipo di tè, possiamo ottenere tre, quattro, addirittura dieci infusioni consecutive.
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Dove trovo i tè e gli accessori su Teatips?
Non c'è una sezione tipo “catalogo” come nei classici shop, qui tutti i tè e gli accessori artigianali sono nelle Edizioni Limitate. Ogni stagione seleziono tè e accessori unici, disponibili in quantità limitate. È un po’ come una caccia al tesoro, e se vuoi essere tra i primi a scoprire le novità, la newsletter è il modo migliore per rimanere aggiornato. Iscriviti e non lasciarti scappare quello che vale davvero la pena provare!
Dove sono i tè in bustina?
Qui non li troverai mai. Ogni tè che seleziono è stato coltivato, raccolto e lavorato con amore. Le foglie rimangono intere, così da esprimere al meglio i loro sapori e aromi. Credo che il vero sapore del tè sia già abbastanza affascinante così com’è – lascia che te lo faccia scoprire!
Dove posso trovare un catalogo per rivenditori?
Non ho un vero e proprio catalogo – i batch sono limitati e cambiano periodicamente. Ma se hai un’attività che condivide la filosofia di Teatips, sarò felice di collaborare: posso creare delle proposte su misura, pensate ad hoc, per lavorare insieme e dare vero valore al mondo del tè. Contattami a info@teatips.it e parliamone!
Come funzionano i prodotti in edizione limitata?
I prodotti in edizione limitata vengono proposti solo per un breve periodo. Possono essere tè in foglia, tisane, o accessori artigianali. Quando li trovi disponibili, vuol dire che è il momento giusto per scoprirli. Le edizioni limitate sono legate anche alla stagionalità e a festività importanti, come il Capodanno Cinese, la Festa di Metà Autunno, il primo raccolto dell'anno e le Feste di Natale.
I corsi e le degustazioni sono aperti a tutti?
Sì, sono rivolti a tutti. Che tu sia un esperto sommelier del tè o semplicemente curioso di capire perché il tè verde non deve essere amaro (giuro, è tutto nella preparazione!), i miei corsi e degustazioni sono aperti a tutti coloro che desiderano conoscere veramente il tè e approfondirlo con rispetto e consapevolezza.
Dove trovo i codici sconto?
Da nessuna parte. Applicare sconti su questi tè significa svalutare i produttori, le famiglie di contadini e continuare ad alimentare una catena di consumismo esagerata, incompatibile con la produzione del tè.
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