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Osmanthus

Tè rosso (nero) taiwanese all’osmanto di Shan Lin Xi

Nella regione di Shan Lin Xi, troviamo anche questo tè nero all’osmanto, prodotto nell’inverno del 2020. Foglie di tè e fiori di osmanto vengono uniti durante la fase di essiccazione, per una durata di circa tre ore, finché l’osmanto non si ossida. Questa procedura viene ripetuta altre volte, utilizzando fiori nuovi, fino a quanto le foglie assorbono il loro profumo. Dalle foglie secche è possibile riconoscere aromi di osmanto, frutta secca, semi di loto e miele. Si notano anche i pistilli dell’osmanto, rimasti dalla lavorazione. Le foglie bagnate ci portano a pensare alla frutta matura, alla melassa, al caramello e infine al tabacco. Il sapore è dolce, rende questo tè ottimo al mattino a colazione, ma anche preparato a freddo durante l’estate.

Preparazione: 2 cucchiaini da tè in 200 ml d'acqua a 85°C per 3 minuti

  €8.00