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Joongjak

Tè verde coreano proveniente dall'isola vulcanica di Jeju. Prodotto del raccolto estivo del 2020

Dal raccolto estivo del 2020, questo tè verde viene dall’isola vulcanica di Jeju, zona florida per la produzione di tè verdi. Le foglie arricciate sono molto simili al tè verde prodotto in primavera, Woojeong, prodotto prima della stagione delle piogge. Questo tè verde viene lavorato facendo saltare le foglie in grandi calderoni ad alte temperature, processo necessario per bloccare l’ossidazione. Questo fornisce al tè dei senori tostati, accanto a note erbacee e fruttate. Da provare in abbinamento a piatti delicati, a base di pesce o carne bianca. Ideale come bevanda per accompagnare una cena di sushi.

Preparazione: 2 cucchiaini da tè in 200 ml d'acqua a 70°C per 2 minuti

  €6.25