#degustazione

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Tè rosso Keemun Tè rosso Keemun
Alla scoperta del Keemun
Il Keemun è un tè rosso, presente all’interno del blend English Breakfast o di qualche miscela russa. Essendo molto diffuso, come facciamo a essere sicuri della sua qualità? Scopriamo cosa lo rende speciale.
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Oolong Gaba Oolong Gaba
Il tè del relax: cos'è il Gaba
Che cos'è il Gaba e che legame ha con il tè? Scopriamo questo amminoacido già prodotto dal nostro organismo e presente in natura nella pianta del tè.
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Mooncake e tè nero Honey Scented Mooncake e tè nero Honey Scented
Come celebrare la Festa di Metà Autunno
La Festa di Metà Autunno, l'evento celebrato in molti Paesi dell' Oriente e dedicato al culto della luna: scopriamo l'abbinamento tra mooncake e tè.
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Genmaicha - il tè della sperimentazione Genmaicha - il tè della sperimentazione
Genmaicha: il tè verde della sperimentazione
In Europa è molto popolare e conquista i palati con il suo sapore tostato inconfondibile: scopriamo le caratteristiche del Genmaicha, il tè verde giapponese che viene mescolato con il riso.
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Dong Ding Oolong Dong Ding Oolong
Alla scoperta degli oolong di Taiwan
Gli oolong di Taiwan sono tanti, perchè esistono numerose varietà e tecniche di produzione in molte zone dell'isola. Scopriamo quattro di questi tè ed esploriamo i loro sorprendenti sapori.
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Tè verde Kukicha Tè verde Kukicha
Kukicha: il tè verde con poca teina
I tè con poca teina esistono; uno di questi è verde e giapponese, e ha delle meravigliose foglie a forma di rametti: ecco il Kukicha
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Tecniche per preparare il tè freddo Tecniche per preparare il tè freddo
Fare il tè freddo in casa: tre semplici tecniche
Tre tecniche per utilizzare le foglie di tè nella preparazione di una bevanda estiva ricca di gusto e rinfrescante, per non rinunciare alla qualità del nostro tè nemmeno nei mesi più caldi.
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Tè Darjeeling primavera 2019 Tè Darjeeling primavera 2019
Raccolti del Darjeeling a confronto
I sapori complessi e delicati dei tè neri provenienti da tre dei più importanti giardini del Darjeeling: i raccolti primaverili di Margaret's Hope, Puttabong e Jungpana.
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Il tè rosso Jin Jun Mei Il tè rosso Jin Jun Mei
Jin Jun Mei, il tè rosso dei Monti Wuyi
Una piacevole scoperta: il Jin Jun Mei di Tong Mu Guan. Un articolo dedicato alle origini e ai sapori che ci regala questo tè rosso cinese.
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Tè giapponese e dolce yokan Tè giapponese e dolce yokan
Yokan e tè verde giapponese: sapori e abbinamenti
Abbiniamo lo yokan a due tipi di tè verdi giapponesi, per conoscere tutte le sfumature del sapore e capire come il tè aiuti a valorizzarlo.
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Due darjeeling a confronto Due darjeeling a confronto
Il tè del Darjeeling: primavera e estate a confronto
In attesa di assaggiare i raccolti primaverili del 2019, proviamo a confrontare questi due tè neri del 2018 provenienti dal Darjeeling: Arya e Jungpana. Attraverso una breve degustazione, scopriamo quali sono i loro aromi e sapori.
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